La fabuleuse histoire de Cora

En 1987, Cora Tsouflidou, une mère monoparentale, fait l’achat d’un petit casse-croûte sur l’île de Montréal. Inventive, elle concocte des recettes à partir des suggestions de clients et constate rapidement que la période du déjeuner est la plus achalandée.

Elle crée des assiettes débordantes de saveur en mariant de façon originale : fruits frais, fromages, céréales, omelettes, crêpes, gaufres et pain doré. Les clients affluent pour déguster les créations de cette véritable magicienne de la cuisine.

Convaincue de l’immense potentiel du concept, elle décide de le commercialiser. La philosophie derrière la réussite de Cora est simple; « Des aliments et un service de première qualité! Offrez aux gens ce qu’il y a de mieux et ils reviendront. »

Un restaurant à la fois, la fondatrice a fait en sorte que l’entreprise devienne le chef de file dans l’industrie du déjeuner. Aujourd’hui, la chaîne possède plus de 115 restaurants d’un bout à l’autre du pays sous les bannières Cora et Cora Breakfast and Lunch.

The Fabulous Story of Cora

Mrs. Cora Tsouflidou proudly opened the first Cora Breakfast and Lunch restaurant in 1987 and established the grounds of her success in her early years. Using recipes from her childhood, a passion for pleasing guests and a first class service, Mrs. Cora soon conquered the Montreal area with her beautifully crafted breakfasts.

This dynamic, extremely creative and imaginative woman used her keen sense of opportunity to develop what was to be a revolution in family restaurants.

The success of the first restaurant soon led to the opening of several more locations; one restaurant didn’t wait for the next! Over the years, inspired by customer requests, suggestions from her children and health trends, Mrs. Cora conjured up more than 100 menu ideas that people all over the country wanted to savour!

Each Cora Breakfast and Lunch restaurant is decorated with dozens of colourful hand-drawn wall pictures. They were all drawn by Mrs. Cora herself to decorate her first restaurant and they represent the items of her initial menu.

With more than 115 restaurants in operation today, Cora Breakfast and Lunch is the leader in the breakfast industry.

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